Risotto

Risotto

Dieses klassische italienische Reisgericht wird gerne mit Pilzen, Meeresfrüchten, Gemüse oder Fleisch zubereitet. Ein reifer Grauburgunder bietet sich insbesondere zu einem Pilzrisotto an; aber auch der etwas blumigere Vermentino aus der Toskana macht hier eine gute Figur. Eine intensivere Alternative bietet da der tiefdunkle, komplexere Cabernet Sauvignon.

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